Nachfolgeberatung Gastronomie
Der Generationswechsel stellt insbesondere mittelständische Betriebe in der Gastronomie vor große Herausforderungen, da sich immer weniger Nachfolgeinteressierte finden lassen.
Corona-bedingte Einbußen, steigende Personalkosten, hohe Energie- und Warenkosten haben herbe Einbußen gebracht und die Unternehmenssubstanz deutlich verschlechtert. Fachkräftemangel, Konkurrenz- und Preisdruck, eine veränderte Marktstruktur sind weitere Ursachen dafür, dass immer weniger Personen unternehmerische Verantwortung übernehmen wollen.
Die Übernahme eines Gastronomiebetriebs kann nicht nur mit erheblichen Investitionskosten verbunden sein, sie erfordert auch einen hohen Arbeitsaufwand und ständige Anpassungen an Veränderungen.
Als ein Ort der Gemeinschaft und des Austausches, besonders im ländlichem Raum, leistet die Gastgeberbranche einen wichtigen Beitrag für die Attraktivität und die Lebensqualität des Standortes. So gibt es aus betriebswirtschaftlicher, touristischer und marketingtechnischer Sicht Chancen, das Gastronomiegewerbe - abseits von Systemgastronomie und Kettenbetrieben - attraktiv und wirtschaftlich zu entwickeln.
Eine erfolgreiche Nachfolge erfordert eine frühzeitige Planung, gründliche Analyse und eine individuelle Herangehensweise. Der oder die Nachfolger/-in sollte über fundierte Kenntnisse der Gastronomiebranche verfügen und das nötige Interesse und Leidenschaft für die Gastronomie mitbringen.
Unsere Nachfolgeberatung Gastronomie unterstützt Sie bei rechtlichen, finanziellen und betrieblichen Aspekten der Geschäftsübergabe.
Wir helfen bei der Bewertung des Geschäftes sowie bei der Analyse des Standorts und der Wettbewerbssituation
Wir beraten bei Fragen der Finanzierung und der Klärung rechtlicher und steuerlicher Belange.
